主料:
白藕，150克
辅料:
红椒适量，
百合适量，
苦瓜适量，
水发木耳适量
配料:
醋适量，
盐适量，
糖适量五味俱全的做法步骤
1.将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。
2.适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
锅烧若热加入少许油，放入红椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；
倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐、糖、醋调味。
3.关火、离灶，加入百合炒匀即可。
小窍门&温馨提示
加醋的原因主要是让藕尽量不变色。
快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。
TAGS：
小菜 红椒
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